A falta de vitaminas e minerais pode causar uma série de problemas de saúde em seres humanos, dependendo do nutriente específico que está em falta. Algumas das consequências mais comuns da deficiência de vitaminas e minerais incluem:

• Anemia: A deficiência de ferro, vitamina B12 e ácido fólico pode causar anemia, que é uma condição em que o corpo não produz células sanguíneas suficientes.

• Problemas de crescimento: A falta de nutrientes importantes, como cálcio, zinco e vitamina D, pode afetar o crescimento e o desenvolvimento adequado em crianças.

• Problemas de visão: A deficiência de vitamina A pode causar problemas de visão, como cegueira noturna e danos à córnea.

• Problemas de pele e cabelo: A deficiência de vitaminas do complexo B e zinco pode levar a problemas de pele e cabelo, como acne, eczema e queda de cabelo.

• Problemas de imunidade: A falta de vitamina C e zinco pode comprometer o sistema imunológico, deixando o corpo mais suscetível a infecções.

• Problemas cognitivos: A falta de vitaminas do complexo B, ferro e iodo pode afetar a função cognitiva e levar a problemas de memória, concentração e aprendizado.

• Problemas de saúde mental: A deficiência de vitaminas e minerais, como magnésio e vitamina D, pode afetar a saúde mental e levar a sintomas de ansiedade e depressão.

Por isso, é importante manter uma alimentação equilibrada e variada, que forneça todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do corpo. Caso haja suspeita de deficiência de algum nutriente, é importante buscar orientação de profissional capacitado para realizar exames e identificar o problema.